在家做炒鸡的简单方法,在家做炒鸡的方法

锅内烧水，加入少许料酒，用来去除鸡肉的腥味。

把切好的鸡肉凉水下锅，煮至水开以后，用勺子撇去浮沫，然后捞出控水。

起锅，添少许食用油，倒入白糖30克，炒出糖色，然后把鸡块倒入锅内，连续翻炒，使鸡肉均匀的裹上糖色，倒出备用。

另起锅，添入一勺食用油，放入备好的辅料爆香。