8、调入少许生抽，炒匀后即可出锅装盘（生抽也可以不加）。
韭菜炒干丝简单易做，美味又好吃，是夏季餐桌上人们常吃的一道下饭家常菜。这道菜不仅营养丰富，爽口开胃，做起来也是非常的简单快手，哪怕厨房小白，也能在三五分钟内炒好装盘，哪怕作为早餐的下饭菜，也是非常的适合。
当然，再简单的美食想要做出地道好吃的口感，也需要掌握一定的技巧和方法，比如今天分享的这道家常小炒韭菜炒干丝，是先炒韭菜还是先炒干丝，油丝本身就有盐味，那还需不需要再放盐，如果要放盐的话，是先放还是后放，这些问题处理好，都是做好这道菜必须掌握的小窍门。
首先，先炒韭菜后放干丝，因为我们这里用的加工过的干丝，也即油丝，本身偏干，直接炒的话，很容易干锅，韭菜炒软之后，会有少许的水分，再放干丝，更容易炒。
