准备食材: 牛肉、剁椒、葱姜蒜末、姜丝、葱段。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、准备好葱姜蒜末、剁椒等配菜，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入炖锅葱姜蒜末和剁椒爆香，接着倒入牛肉和葱段一起翻炒。
4、最后加入蚝油和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、爆炒猪肝
准备食材: 猪肝、洋葱、青红椒、姜丝、葱姜蒜末。
做法步骤:
1、猪肝清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、料酒、生抽和鸡精抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、洋葱和青红椒清洗好，然后分别切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入猪肝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入青红椒和洋葱一起翻炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至断生。
4、最后加入猪肝一起翻炒，接着加入适量的蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒入味，即可出锅开吃。
六、木耳炒肉
准备食材: 瘦肉、木耳、姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、木耳提前泡发清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入木耳翻炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至木耳断生。
4、最后再加入木耳和少许的白糖一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、爆炒鱿鱼
准备食材: 鱿鱼、青红椒丝、葱姜蒜末、干辣椒、辣椒面。
做法步骤:
1、鱿鱼清洗干净切好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入料酒去腥，接着倒入鱿鱼焯水二十秒，再捞出沥干水分备用。
2、切好青红椒丝和葱姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，然后加入鱿鱼大火翻炒均匀。
3、接着加入料酒和生抽调味，再继续翻炒均匀入味，然后加入青红椒丝一起翻炒。
4、最后加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒至青红椒丝断生，即可出锅开吃。
八、葱烧鸡腿肉
