今天给大家分享一个番茄酱的做法，自己在家自制的番茄酱，健康无添加，小孩子也超爱吃。
大家好，这里是百变小厨坊。首先我们准备四五个西红柿，挑选西红柿的时候尽量挑选这种软硬适中的西红柿，做出来的番茄酱酸酸甜甜，更加的可口。
取其中3个大一点的西红柿放入盆中，加一大勺食盐，再加入适量的清水，将西红柿清洗干净。西红柿长在树上，整日风吹日晒，表面非常的脏，并且菜农也会在上面喷洒农药，以防止西红柿长虫，所以说表面也难免会有一些农药残留，因此我们在做番茄酱之前一定要把西红柿清洁干净。
第一次洗干净后，再多换两次清水，将表面的食盐残留冲洗干净。
全部洗干净后放在菜板上，趁西红柿不注意，用菜刀在它的顶面上切上一个柿子花刀不要切得太深了，只需要把西红柿皮割破就可以。
接着准备一锅水，把水烧开，这个时候锅里面完全沸腾后，我们将西红柿，把柿子花刀的底部对准锅底，将它轻轻的放进去，一定要十子花刀炒水中继续保持小火，让它煮一会儿，煮的过程中我们用勺子轻轻的这样翻动一下，可以让西红柿更好的受热均匀。
大概翻动十几秒钟的时间，就可以看到西红柿的表皮开始出现破皮的情况。
继续翻动几下，把开水浇在西红柿的上面，这样有利于西红柿快速去皮。接着关火，将它焖上30秒钟的时间，时间到将锅盖揭开，此时将西红柿控水捞出。
