然后用手轻轻一扒，西红柿的外皮就轻松的脱落了，整个过程特别的快速，而且呢，不浪费任何的时间，并且去皮后的西红柿也超级完整，没有出现任何破损的地方。
生活中很多朋友平时不知道怎么给西红柿去皮，那么今天就一定要试一试给您分享的这个去西红柿皮的方法哦。
全部去皮后，现在将西红柿切成这种薄薄的厚片。再改刀切成这种细细的粗条，然后再用菜刀把它剁一剁，剁的碎一点。很多朋友做到这一步都会选择用破壁机去搅打，那样搅打过的西红柿酱就不好吃了。
即使这样，纯手工剁出来的番茄酱西红柿酱口感是最棒的，里面还有西红柿子的颗粒感，吃起来超级香。
这也是番茄酱最古老的一种做法，特别适合家里面没有破壁机或者是绞肉机的朋友，也能轻轻松松的在家里面自制番茄酱了。
把西红柿剁成这种特别碎的样子，接着将它倒进锅里面。然后再加入一大把冰糖进来，开小火慢慢的翻炒，把冰糖炒至完全溶解。
整个过程中都要用中小火慢慢的来翻炒哦，因为我们的西红柿酱没有用破壁机或者是绞肉机去搅碎，所以说在翻炒的过程中要动不动的用锅铲的背部轻轻的去按压一下，这样可以让西红柿变得更小更碎，在整个炒的过程中就可以将它挤压的特别细腻了，整个过程中没有任何的难度和技巧，只需要不停的这样去翻动、翻炒、搅拌即可，不一会儿锅里面的冰糖就已经完全溶解了。
很多人在做番茄酱的时候都喜欢加白糖，在里面加白糖虽然可以增加它的甜度，但是吃起来却没有那么健康，最重要的是白糖里面的甜份和冰糖里面的甜份还是有所区别的，所以说家里面有冰糖的，建议大家尽量用冰糖翻炒至锅里面沸腾，这个时候西红柿里面的汁水也被翻炒出来了，现在把火关小，用最小的火慢慢的去熬。
熬制西红柿里面的汁水变得更加浓稠成这种稀糊状，接着倒入几滴白醋进来，增加香味。白醋倒进来之后，继续不停的翻炒。这个时候可以看到番茄酱的颜色变得越来越深了，而且稠度也更高。
