配料：三黄鸡一只，小葱，姜，大麦茶或者苦芥茶，烧烤料，枸杞子，熟茶，砂糖或冰糖，料酒，生抽，少量面粉，锡纸
熏鸡做法：
1、腌制：买一只小三黄鸡洗净，把小葱打个结和切好的姜片放在鸡肚子里面，再放些枸杞子、苦芥茶或者大麦茶，用烧烤料把鸡里外抹一遍，然后准备一个小盆里面倒入料酒生抽，把鸡表面用牙签或者铁签子均匀的扎一遍放入盆中盖上保鲜膜腌制（一面腌好翻过来腌另一面，这样比较入味）
2、蒸熟：把腌好的鸡放蒸锅里面蒸40-60分钟，小鸡就又入味又熟透了
3、熏制：准备干燥的炒锅，锅底铺一张锡纸，锡纸上放茶叶（最好是翻炒几下的熟茶），砂糖或者冰糖均可，少量面粉，上面放蒸好的小三黄鸡（用架子或蒸帘架起来），然后盖上锅盖先大火，看见冒白烟转小火熏制2-3分钟，然后关火闷五分钟，完美的熏鸡就做好了
