3、首先锅烧热油，油热后把锅润透，否则等会炒菜的时候会粘锅，然后将先将鸡蛋下锅炒散，炒散后不用盛出来，直接再将胡萝卜虾皮下锅翻炒一分钟，然后再将蒸好的，小米倒进锅里再将剩余的小葱下锅，开最大火，翻炒一分钟，尽量把小米的水分烘干一点，这样吃起来才会好吃。
4、一分钟后，加入少许的精盐，生抽，洒香锅边提味，出锅时淋上少许香油翻匀，就可以装盘了。
1、清水一定要没过小米半指高，不要放多，也不要放少，否则蒸出的小米过干或过湿，炒出来的口感都不好。
2、炒这道菜时，也一定要加油润锅，否则小米下锅后，很容易粘锅炒糊，胡萝卜和虾皮可以根据自己的口味放与不放。
3、小米下锅后，一定要开大火把小米的香味炒出来，把小米的水分烘干一点，这样吃起来的口感才更好吃。
好啦，大家看完这篇文章，知道小米的最好吃做法是啥了吧，把它做给家里的孩子，孩子老爱吃了，给肉都不换，文章的干货很多，大家请收藏好，并转发出去，让更多的好朋友看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。
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