荆州鱼糕是湖北荆州的一道名菜，是十大特色名菜之一，以“吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶”被人称道。
平时我一般都是买刺比较少的鱼给俩宝贝吃，很少买草鱼。这次我也被这鱼糕吸引住了，就买了一条草鱼来尝试做这个鱼糕[哈哈]。
不得不说，这鱼糕真的是很好吃，味道很鲜美，吃鱼不见鱼，并且又没有鱼刺，不用担心小孩会被鱼刺噎住。
我买的是一整条草鱼，叫买鱼老板帮忙把鱼身两边的鱼肉取下来，那鱼头鱼骨我就用来煮酸菜鱼了[吐舌]。
把鱼肉清洗干净，去掉鱼皮以及红色鱼背部分，再用水浸泡一下，这样做出来的鱼糕颜色才比较白哦！
