第十三步：然后把鲍鱼、海参、虫草花放入砂锅里，盖上盖子大火煮开转中小火煲一个小时；30分钟后打开盖子，放入鹌鹑蛋和干贝，倒入半碗福建老酒，再盖上盖子水开小火煲30分钟。传统做法是用花雕酒，没有花雕我用福建老酒代替。
第十四步：佛跳墙煲好即可出锅，加适量的盐调味即可享受美食了。
福建名菜家庭版佛跳墙做好了，汤鲜味美且浓郁，好吃的停不下来，喜欢的朋友可以试试哈！
雨铭轩说：1做佛跳墙全部的食材都要焯一下水去除腥味，乌鸡、鸭翅、排骨要进行煸炒一下使煲出来的汤更香。
2上班族时间不允许的，可以把全部的食材焯一下水，然后一股脑儿的把全部食材扔进电压力锅里煲30分钟即可享受美食，这就是懒人版佛跳墙。
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