无论是柳州当地门店鼎钻还是线上品牌好欢螺的火爆，背后都是市场追求“正宗地道”的逻辑。
正宗地道是食客的规则，而如何高标准地做到正宗地道是品牌们的竞技，也是举全柳州之力的协同之战。
整个螺蛳粉行业的风生水起离不开柳州良好的政策环境。无论是技术升级、原材生产、还是线上宣发，都有当地政府力量的影子。值得一提的是柳州政府点亮了“螺蛳粉工业园”这道技术大关，实现了原材料到成品检测的全产业链高标准发展，具体参数涵盖国家、部门及地方各类标准806个，产业链覆盖率近90%。鱼峰区产业园已经成了柳州全新的产业增长点。柳州本土品牌企业也因此迸发更大的生产力，以好欢螺为例，拥有行业先进科学的生产线，由原来60万袋一跃为200万袋的日产产能，更进一步满足高品质高标准的市场需求。由于柳州标准化工业园的升级，未来五年，螺蛳粉行业将会呈现另一番盛然面貌。
随着宅经济、单身经济的不断增长，Z世代消费力的提升，我们有理由相信螺蛳粉在速食赛道上将迸发更强的生命力。但同时，这些“食臭”的年轻一代也在提出更高的味蕾要求。这也倒逼入局的品牌玩家精益求精，将正宗地道的品质作为第一要义。
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