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小羽私厨微小但確切的幸福
简单好吃的鸡刨豆腐
梁实秋先生的《雅舍谈吃》
里面提到的一道菜
据梁先生说这是他最爱的一道豆腐菜
书里面是这么说的
把一块老豆腐在热油锅里用筷子戳碎
略炒一下，打入一个鸡蛋
再炒，加大量葱花
饲养过鸡的人都知道
豆腐被鸡刨过是什么样子
名字虽难听
但吃起来却别有风味……
这道菜基本上没什么厨艺要求
连切菜的步骤都没有
吃起来却异常的美味
真是没处说理去
想减肥的妹子可以直接把这道菜当饭吃
少放点盐就行了
用料
北豆腐 400克
鸡蛋 3个
小葱 1小把
盐 油
做法：
1、炒锅中倒少许油，用最小火，直接将整块豆腐下锅，用铲子将豆腐铲碎。
2、豆腐铲碎之后，转大火。将鸡蛋打散成蛋液，下锅。
3、根据自己的口味加盐，翻炒至鸡蛋全熟即可。
