高蛋白的食材有很多，除了鸡鱼肉蛋这些食材，豆制品也是不可缺少的营养好菜！俗话说“宁可三餐无肉，不可一日无豆”，炎热的夏季更要适当多吃豆制品，便宜实惠又营养。
今天就吃豆制品中的佼佼者“千张”，又名干豆腐、百叶。其蛋白质24.5克每一百克，有300毫克左右的钙，94毫克的钾元素，属于豆制品中营养综合实力靠前的食材。
夏天的千张吃法太多了，最经典的就是凉拌，和黄瓜、木耳、豆芽等都是绝配。还可以烧汤，比如搭配木耳、黄花菜、鸡蛋做一个酸辣汤。还能搭配韭菜或者青椒快炒。做炖菜也是一流，比如六月二十八号我分享的西红柿毛豆烧千张。今天再用千张搭配雪菜和牛肉为大家呈现一道炖菜，咕嘟嘟一锅焖，口感好似鱼肉，鲜软滑嫩口感都有、还有好胃口。
