雪菜牛肉丝怎么炒才嫩,雪菜牛肉丝怎么炒颜色好看

第四步：为了牛肉更香更嫩，这里我还将牛肉先煎炒了一次。锅里少许油烧热后把牛肉下锅，煎炒至完全变色后就关火备用。

第五步：另起锅烧油，油热后将葱花姜丝下锅爆出香味，接着倒入雪菜翻炒十几秒钟，而后直接加入开水小半锅左右，大火煮开后加入食盐和松茸鲜（可用鸡精代替）调味。

第六步：把烫软的千张丝下入锅中煮开，再把煎炒至七八成熟的牛肉也下锅煮一两分钟至全熟。