肉末怎么炒容易炒散,肉末怎样炒才不起坨

6.淋入少许水淀粉，勾一层薄芡，使调料与食材更好的融合在一起，最后淋入一些明油，可以提一下肉丝的色泽，这样就可以装盘了。

小技巧：

肉丝在滑油的时候，四成油温即可，不要太高的油温，

以免把肉丝滑老了。

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