以下是一种原味奶茶的制作方法:
材料准备
• 茶叶:红茶适量,推荐锡兰红茶或阿萨姆红茶,约5-10克,茶叶量可根据个人口味调整,茶味重可多放。
• 牛奶:250毫升,全脂牛奶口感醇厚,脱脂牛奶更健康但奶味稍淡。
• 糖:适量,如白砂糖、冰糖或蜂蜜,依个人甜度喜好添加。
• 水:200毫升左右
制作步骤
1. 煮茶:锅中倒入200毫升水,大火烧开后放入茶叶,转小火煮3-5分钟,至茶汤颜色变深,茶香浓郁。
2. 加奶:倒入牛奶,搅拌均匀,继续小火煮至边缘冒小泡,注意不要让牛奶沸腾溢出。
3. 调味:加入适量糖,搅拌至完全融化,根据口味试喝调整糖量。
4. 过滤:用滤网将奶茶过滤到杯子中,滤去茶叶渣,一杯原味奶茶就做好了。
注意事项
• 煮茶时注意火候和时间,避免茶叶煮焦使奶茶有苦涩味。
• 牛奶加入后要密切观察,小火慢煮以防糊锅。
• 若希望奶茶口感更丰富,可在煮茶时加入少量姜片或肉桂。