怎么炸鱼好吃又简单酥脆,正宗炸鱼好吃又酥脆怎么炸

首页 > 美食 > 作者:YD1662025-03-19 23:15:07



带鱼最常见的烹饪方式:比如红烧、清蒸、香煎、糖醋、炖煮等。每种做法都有不同的特点,清蒸适合追求健康的人群,红烧口味的可能更下饭,糖醋口味更适合孩子喜欢。

今天分享的是炸带鱼段的做法,炸好的带鱼既保留了带鱼的营养,还保留了带鱼的鲜嫩,吃着还没有腥味。炸带鱼段不同于上面的几种做法,既可以是宴请宾客的主菜,又可以是饭后追剧的解馋美食,可热吃、也可凉吃。

怎么炸鱼好吃又简单酥脆,正宗炸鱼好吃又酥脆怎么炸(1)

1、买回来的带鱼一定要先处理,用剪刀挨个将带鱼的鱼鳍剪下来,顺便把带鱼的内脏掏出来,这些都是带鱼腥味的重要来源。再将带鱼切成一样长的长段,顺便在带鱼的正反两面都轻轻的划几刀,这样方便带鱼段更加的入味。

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切好的带鱼段装入盆里准备腌制,加入切好的葱姜,加入盐调味,加入一勺的白胡椒粉,再加入生抽,加入料酒去腥味。然后加一小把的花椒进去,用筷子搅拌均匀。搅匀后放一旁腌半个小时左右,让带鱼段更加的入味。

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2、然后准备一个空碗,往碗里加入淀粉和面粉进去,淀粉和面粉的比例是1:1。再打入2个鸡蛋进去搅拌均匀,搅拌鸡蛋要顺时针搅拌。

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