凉拌米线
食材
米线500克，黄瓜一根
做法
1,首先先把黄瓜一根和一把香菜洗干净，黄瓜切丝，香菜切段。香菜的量可以自由选择，我喜欢吃香菜就多放了点。
2,四瓣大蒜和一块姜。把姜去皮，蒜拍扁后一起剁碎
3,黄瓜丝里放入1勺盐，剁碎的蒜和姜末以及一勺开水烫过的辣椒粉拌匀
4,我用的是真空包装的新鲜米线，取出米线
5,锅内放入冷水，放入米线后开始加温，用筷子及时拨动，到水开就关火，用余温煮半分钟（凉拌米线的做法图解6）
6,然后赶紧捞出放入备好的冷水里过凉
7,过凉后的米线装碗，放入拌好的黄瓜丝拌匀，在放入一勺现成的小酸菜
来源：浙江美食
