每到栗子飘香的季节，香甜软糯的栗子总是让人欲罢不能。但剥栗子壳却成了不少人的 “噩梦”，用传统刀划法，不仅耗时费力，还很难完整地剥出果肉，一不小心就会划伤手指，好好的吃栗兴致大打折扣。别担心，今天就给大家分享一个超实用的冷冻法剥栗子壳小妙招，让你轻松告别剥壳烦恼！
首先，将生板栗装进袋子里，密封好后放入冰箱冷冻室，冷冻 3 小时。经过冷冻的栗子，内部结构发生了奇妙的变化。接着，把冷冻好的栗子取出来，泡在 60℃的温水中 2 分钟。这一冷一热，利用了热胀冷缩的原理，使得栗子壳和果肉快速分离 。此时，你会惊喜地发现，栗子壳变得非常容易剥，完整剥壳率提升至 92%，再也不用担心剥出碎碎的果肉啦。
和传统刀划法相比，这种冷冻法剥栗子壳简直太高效了，能节省 75% 的时间，每 500g 栗子还能多出 35g 完整果肉，性价比直线上升！无论是用来做糖炒栗子，还是煮栗子粥、栗子炖鸡，都能轻松剥出完整饱满的果肉，想想就流口水。
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