虾鲜香美味，好吃又营养，大人小孩都爱吃。虾的营养价值也很高，其肉质松软，易消化，含有丰富的蛋白质和矿物质，如钙、磷、铁等，对儿童和孕妇很有补益功效。海虾还含有碘，对人类的健康大有好处。因此，深受大家的喜爱，是日常餐桌上很常见的一道美食。
秋季鲜虾大量上市，虾的价格也是降了不少，比猪肉还便宜。所以，很多人都喜欢多买一些新鲜的活虾，放在冰箱里面冷冻，保存起来，这样的话就不怕冬天虾涨价了。到了春节虾贵的时候，也依然可以吃到鲜美的虾肉。但是储存虾方法不对的话，虾就废了，有很多人把虾买回来后，都是直接把它丢进冰箱里冷冻，其实这样是错的。这样冻出来的虾，虾头变红，口感和营养都变差很多，解冻之后的肉质会变得很松散，不管怎样烹饪，一点都不鲜嫩，吃起来没有Q弹的感觉，也没有原来的鲜甜了，营养价值也会大打折扣。
当然，也不是所有的冻虾口感都会变差，储存虾也是需要有技巧的，就看你怎么冷冻了，只要掌握了正确的方法，解冻之后的虾依旧鲜嫩好吃。以前我也是把虾直接放保鲜盒里冷冻，临时冷冻两三天还可以，但是超过十天半月，这些虾的口感就会变差很多。直到有一次过年，去亲戚家做客，问他这么新鲜的虾哪里买的，亲戚说半年前就买回来放冰箱冷冻了。于是就跟他学了一个技巧，回来自己试一下确实不错，下面将冰冻虾的技巧分享给大家！
这个方法非常简单的，而且很实用，只需准备一个干净的矿泉水瓶就可以了。我们在选择瓶子的时候，一定要选矿泉水瓶，瓶子要洗干净，因为只有矿泉水瓶，是没有其他味道的，不要用冰红茶、绿茶之类的饮料瓶装，否则会有饮料味道残留，串味了就不好吃了。可以选不同规格的矿泉水瓶来装，这样家里来客人时，拿出大瓶子的虾来做，而如果人少的时候，就可以选择小瓶子的虾来做，避免人少时解冻之后一次吃不完，还要再冰冻第二次，二次冰冻的虾肉会变得松散，口感很差。
