新鲜大虾洗干净后也不要直接装进矿泉水瓶里,装之前要挑一挑,把压扁的、掉头的、破皮的挑出来,留下体态完整、鲜活的虾用于储存,储存前可以按虾的大小分类一下,分别装入不同的瓶子里,以免得做菜时大小相差太多,小的熟透了,大的还没熟,影响口感。
把鲜虾装进矿泉水瓶时,记得虾头朝下装进瓶子里面,不要装得太过拥挤,留出一些空隙,可以让活虾在瓶子里面自由呼吸,尽可能地保持住虾的新鲜度。然后往瓶子里面加入自来水,自来水要装满瓶子,拧紧瓶盖,放到冰箱里冷冻起来就可以了。要吃时候就把矿泉水瓶拿出来,用剪刀把瓶子的外皮剪掉,泡一下水解冻即可。每次拿一瓶,够吃一顿的,这样随吃随取,很方便。
可能有些人会有这样的疑问,非得用矿泉水瓶吗,用保鲜盒不一样吗?而且,大虾装进矿泉水瓶子里,解冻的时候很不方便,还要把矿泉水瓶子剪破,费时费力的。假如用保鲜盒储存虾,不是方便多了?解冻的时候打开保鲜盖,泡一下水就很快解冻了。其实,用保鲜盒还真没有用矿泉水瓶储存的保鲜效果好,小编也试过几次用保鲜盒加水储存虾,解冻之后,虾的口感还是会变差,而用矿泉水瓶储存,再吃的时候还是和新鲜的一样鲜嫩好吃。这是为什么呢?原来,矿泉水瓶保鲜的优势就是密封效果好。
按照上面的方法来储存鲜虾的话,就算是冰冻一年都不会变味,随吃随取,特别新鲜。趁现在大虾便宜,不妨多买一些虾回来,然后冷冻起来,放到过年再吃,也是新鲜的,简单实用,你学会了吗?学会赶快分享给身边人吧。
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