香草植物不仅仅有着漂漂亮亮的外形和芳香四溢的气味，它们在保健、观赏等用途上也有着重要的存在价值。
只不过我们一般只有在西餐厅或者法式料理中才能见到香草，这种带着可兰法国彩色魅力的植物。
然而，在美食家眼中，香草和调料一样重要，它们能为一道菜添上一道鲜艳的色彩和独特的气味，只是香气不是那么浓烈，比如九层塔。
但是，在我们这里，九层塔又有另一个名字叫做“罗勒”。
可是这九层塔在做菜的时候可得有它，不然菜都没法成型，就拿三杯鸡来说，没有九层塔，三杯鸡上哪来香气?
九层塔可是三杯鸡中最重要的一种香草!
先不说三杯鸡里面有什么，就拿九层塔来说，它可是三杯鸡中最“显眼”，也是最“芬芳”的存在。
正所谓，不加它三杯鸡总觉得差了什么，有它就像完成了一笔画一样，让人心情美丽。
那为什么三杯鸡要加九层塔呢?
说起三杯鸡，它也是台湾著名的传统美食之一，有着悠久的历史。
而三杯鸡里最重要的地方，既然被后来人称为“三杯”的三种成分说起。
其中就有九层塔!
这也是作为调料的九层塔，默默无闻地被大家所熟知，九层塔和美食之间有着千丝万缕的关联。
其实，除了三杯鸡之外，我国各省市也用九层塔来制作各种美食，其中像广式白切鸡、红烧猪蹄等，都是一些偏油腻的食物，这些搭配都有出奇的效果。
这是因为九层塔本身就像一个“海绵”一样，能吸收味道，并且在食物油腻的时候增加口感，让人在吃的时候既能感受到鸡肉的鲜嫩，又能体会到九层塔的香气。
但实际上，这只能说是九层塔本身气味比较温和，比较好搭配，并不是说所有东西都适合它。
但是一旦有了油腻的东西，它就能大显神威了。
而且九层塔有着丰富的风味物质，其中含有蒜素香味，这也是吸引无数吃货的原因之一。
九层塔的种植要求。我们现在知道的九层塔液汁腺分布都非常丰富，所以我们在烹饪时闻到浓郁的香味也是很正常的。
这也是我们家里的小葱、蒜不能和九层塔相提并论的原因，毕竟谁让人家本身就是香草植物呢?
都说人都有“有点”的时候，但其实植物也一样，九层塔就分为两个品种，一个是高秆罗勒，一个是矮秆罗勒。
这两者之间还是有差别的，高秆罗勒一般都能生长到60-80厘米，而矮秆罗勒则长不过40厘米。
所以，如果你想自己种罗勒的话，其实可以根据自己的情况来考虑。
但是一般情况下，在自己家的阳台上种植矮秆罗勒更合适的是，因为高秆罗勒太高了，还容易受到风吹。
另外，矮秆罗勒尽管矮，但是它分枝比较多，所以这就使得矮秆罗勒的空间利用率更高，这样就能让阳台上绿油油的一片了，不至于显得空荡荡的。
那么罗勒究竟是如何生长的呢?
其实它是一种适应性极强的植物，和薄荷有亲缘关系，是名副其实的“亲戚”。
它们同属唇形科植物。
不过，不同于薄荷喜欢凉快环境，低温惊喜高温失去活性的现象，罗勒可是温暖湿润的小精灵。
它喜爱奔放喜欢阳光，每天都要在 20-35℃范围内生存才行，而阴暗潮湿寒冷干燥都是它不能忍受的，所以季节变换的时候可得根据天气变化做相关工作哦!
而且，如果白天没阳光的话，那晚上放在室内也得指定个明亮点儿地方存放，不然等你回来后，会发现自己的小花盆连根带枝都蔫啦。
这可就得不尝试了，更何况像咱们自己想要种一盆花回家装饰装饰一下，或者有一天想要吃点绿色健康时候再摘一点回来做一个营养沙拉，那该多好啊!
所以，我们要想好好种植九层塔，就要考虑好光照的问题，要保证每天要接受8小时以上阳光照射才行，否则长得不好也养个败兴儿，是吧?
关于光照这个问题，可以把盆放在阳台上晒下太阳，可以把盆放在屋子里窗子旁边!
但是这两者之间有所不同的是，由于阳台上的阳光直射比较强，所以一般放几小时就可以了，不然直接把叶子晒伤晒晒蔫了;
而窗子旁边的话，由于没有直射阳光，通常光线昏暗，所以一般放八个小时左右就可以了。
九层塔种植注意事项。想要把它种出来的话，一开始种子上面是粘糊糊的一层胶状东西，所以在播种之前一定要记得将这一层东西给洗掉，不然会降低出苗率，让你小心血白流!
一般情况下，如果是在夏秋季节播种的话，很快就能发芽，但是如果是在冬春季节的话，那就另当别论了，有可能需要两个星期才会发芽，这种情况是比较常见的。
一旦小芽儿长出来后，一般等到有三四片真叶的时候就可以移栽了，一定要记住，这时候越快越好，不然幼苗会抢夺养分，还可能导致叶子萎缩和变软。
所以，为了防止这种情况发生，我们最好还准备一点土来预防，这样也能更好地促进生根生长。
另外，对于九层塔来说，它滋生根系位置还是比较浅的，所以一般情况下十厘米深度的土壤就可以了，并且因为水分蒸腾长得比较快，所以我们要保证土壤湿润的状态，就是为了避免造成缺水干旱枯萎情况发生，有时候还得按时补水补肥!
关于病虫害方面，九层塔比较抗病虫害，我们只需要勤浇水通风卫生防疫，就可以基本上不喷药!
甚至还可以用它防虫，这是因为来自意大利的一项研究表明，虫子不喜欢它，是他们认为最讨厌的一种植物。
所以如果家庭种菜就可以撒一点儿在蔬菜地上，然后用物理手段透气防虫，就没什么问题了，不会影响那个被虫子所讨厌的香草植物。
