网络上盛行着这样的一句话，蓝山咖啡就好像车中的劳斯莱斯，手表里的劳力士，只要一提起蓝山咖啡的盛名，人们就必然与最好、最贵、最稀有等高品质的形容词联系在一起。即便到了21世纪的今天，它的热度依旧不减当年，我们可以从各大媒体网站看到的相关传说验证这一观点。
自2008年牙买加与日本的合约到期以后，蓝山咖啡就不再被日本人所垄断。线下有越来越多的咖啡店开始售卖蓝山咖啡，心心念念的大家终于有机会一品蓝山咖啡的美味。但就在将蓝山咖啡喝入口中的那一刻，大部分人往日里对它积蓄的美好幻想全部破碎！天哪，这跟我想象中的蓝山不太一样啊，除了顺口一点，不就是一杯普通的深烘咖啡吗？至于将它捧成什么咖啡皇帝吗？
确实，当我们站在今天的角度来审视蓝山咖啡的味道，它并不出彩。既没有惊艳众人的优异花香，也没有饱满丰富的多元层次。但如果，我们按下回退键将画面倒退，回看当年蓝山咖啡的成名史，那么你就能够知道，它的名气，确实是实至名归。
那时候的咖啡命名就十分直白，无论是什么品种的咖啡，都会直接以产出地进行命名，因为精品咖啡的概念尚未开始传播，所以相比品种，人们会更加注重地域。而蓝山咖啡亦是如此！
蓝山咖啡，自然是产自蓝山的咖啡。蓝山位于牙买加这座岛屿国家的东部方向，截至今日，它种植咖啡的历史已快三百年。但我们需要知道的是，蓝山咖啡它并不像横空出世的天才一样，初次登场就能够成为至高的存在。而是在一次幡然醒悟下，才得以成就了这一世的辉煌。
1728年，牙买加总督Nicholas Lawes获得了马提尼克岛总督赠送的铁皮卡植株，随后将其种植在了圣安德鲁地区的高海拔山地上。在优异的海岛型气候加持下，几颗铁皮卡植株的生长过程十分顺利，没过多久就开始开花结果。
但是，咖啡在当时并不是主要的经济种植物，只是英国人为了让无法种植甘蔗的山地也能够发挥出它们的价值而投入的“替代品”，再加上英国为了鼓励茶叶贸易而对咖啡征收的极高税费。所以，咖啡一开始并没有在牙买加大范围的种植起来。
直到1790年，英国减少了咖啡的税收以后，牙买加的咖啡产业才开始壮大起来。凭借优异的气候加持以及严格的管理，短短数十载，牙买加就跻身咖啡种植大国的行列。当时的牙买加坐拥600多座咖啡庄园，年产量整整高达15000吨。
