《救命!这6道菜让我疯狂想当小姑子的邻居!》
"叮咚——"
我刚按响门铃,就闻到一股勾魂的焦香味从门缝里钻出来。小姑子系着碎花围裙举着锅铲开门,厨房里"滋啦滋啦"的声响混着笑语:"来得正好!今天给你露一手!"
谁能想到,这顿临时起意的家宴,直接让我在家族群封神了"最会吃亲戚"。六道菜上桌时,我举着手机拍照的手都在抖——这哪是家常菜啊,米其林大厨来了都得偷师!
第一道香煎秋葵虾滑就把我整破防了。翠绿的秋葵剖开塞满粉嫩虾滑,油锅里滚得金黄酥脆。咬下去的瞬间,虾肉弹牙的劲道混着秋葵黏滑的汁水,我差点把舌头一起吞了!小姑子神秘一笑:"胡萝卜碎要炒到出油再拌虾滑,鲜甜味才能窜出来。"
小白菜炒豆腐上桌时我内心是拒绝的。结果这盘"青铜选手"愣是吊打全场!老豆腐煎出焦壳,小白菜裹着酱汁脆生生地挂着,最绝的是淋的那勺猪油渣。我闷头扒了半碗饭才想起要矜持,抬头发现表弟早把盘子刮得锃亮。
当炖猪蹄的砂锅端上来,场面彻底失控。鹌鹑蛋、黄豆吸饱了酱香,猪蹄颤巍巍地抖着胶原蛋白。表姐夫筷子都扔了直接上手,烫得龇牙咧嘴还不松口:"这要配碗白米饭,神仙来了都不换!"
最让我瞳孔地震的是芋泥芝士饼。谁能想到手抓饼裹着荔浦芋头泥,撒上芝士碎烤得鼓鼓囊囊,切开瞬间芝士瀑布"哗"地涌出来。小侄女举着拉丝半米长的饼满屋跑,她妈举着蛋黄液刷子在后边追:"还没刷完呢!"
杏鲍菇炒肉丝里藏着心机——青红椒要煸到虎皮状才够香;口蘑蒸鹌鹑蛋必须现磨黑胡椒激发鲜味;连最普通的鸡米花都暗藏玄机:鸡胸肉用花椒粉 辣椒面提前腌透,炸出来比某德基还带劲!
压轴的蒜香鱼片上桌时,全家齐刷刷举着勺子候场。雪白的鱼片裹着金蒜末,小米椒的辣意直冲天灵盖。我辣得直灌酸梅汤,手上筷子却停不下来。小姑子老公默默数着鱼片:"我就说该买三斤鱼..."
这顿饭从日头正高吃到华灯初上。摸着圆滚滚的肚子,我扒着门框耍赖:"下周我还来!"小姑子把剩的芋泥饼塞给我:"行啊,带瓶好酒来换菜谱~"
回去路上家族群炸了,七大姑八大姨排队@我:"下次带我们蹭饭!"呵,天真!这种神仙小姑子当然要私藏——除非你们拿张亮家的麻辣烫秘方来换!
(欢迎在评论区晒出你家的"神仙亲戚菜",点赞最高的送手抓饼版芋泥芝士饼教程!)
,