过年无聊，宅在家看电视，不如跟我学做广东炸酥角，甜而不腻，清甜可口！炸酥角是广东传统小吃，广东人过年家家户户都会做，我家每年炸30斤还不够吃。
广东过年有很多小吃：如鸡仔饼、酥角、笑口枣、煎堆都是广东过年传统风味。尤其是炸酥角，食材少吃，做法简单。酥角的形状像饺子，炸熟的酥角涨满，像以前的钱包，寓意钱财丰富，吉祥如意。
炸酥角要想好吃，需要掌握3个技巧：1.酥角的皮，是面粉、鸡蛋、酵母、盐。比例为：中筋粉面粉500克、鸡蛋2个、盐3克、酵母1克，水220克、猪油15克。2.酥角的馅料：花生、芝麻、白砂糖、炒熟的糯米粉。比例为：花生300克、芝麻100克、白砂糖100克、炒熟糯米粉10克。3.炸熟酥角的时候要用中火，炸至酥角膨胀，金黄色。接下来分享具体做法：
【炸酥角】制作方法：
步骤1：中筋面粉1000克、鸡蛋4个、盐6克、酵母2克、水440克、猪油30克，搅拌均匀，揉搓光滑的面团。
