店家一般会设置好些套餐，把颇受欢迎的鸡、甲鱼或者猪骨分别跟冬瓜搭档好。冬瓜火锅上来之后，店员会进行贴身服务。什么时候汤能喝，什么时候能涮配料，什么时候该把冬瓜削下来吃……无需多问，店员都会帮食客料理妥当。
等配料都涮完，店员就会用小刀娴熟地沿着冬瓜盅的边，把冬瓜切成一块块，直接放汤里再涮一下。其时，涮进去的肉味已经慢慢被煮软了的冬瓜吸收。
这是一个多么聪明的做法，可以喝冬瓜汤，冬瓜汤里涮肉，肉汁又给冬瓜入味。
冬瓜也有“选美”大赛，速来围观！
赏田园风景、看冬瓜大赛、品特色冬瓜美食……2022年大塘都市田园生活节暨第11届冬瓜王大赛将于本周六（8月6日）正式开幕。届时，专家将会现场对参赛冬瓜的重量、花色、有无伤痕等综合考评计分，从而评选大塘本届的冬瓜之王。
当天，除了冬瓜王的评比之外，活动现场还有冬瓜王现场拍卖、大塘十大冬瓜美食推介等活动轮番上演。进入主会场，沿途可参观冬瓜美食集市摊位和打卡点区域。
据了解，作为三水区产量最大的农产品，黑皮冬瓜是上世纪70年代由三水原产冬瓜与东莞冬瓜杂交而成，至今已有40多年历史。2016年，三水冬瓜还获得国家农业部农产品地理标志登记证书，这也是佛山首个获得该标志的农产品。
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来源 | 羊城晚报·羊城派
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