炸酱通常是用来吃炸酱面的酱料，
其实不只是用来吃炸酱面，拌米饭、抹馒头，
即便是放到粥里，当做下粥的小菜，都是非常的美味，
比起市面上贩售的各种酱料，
自家做的可根据自己的喜好添加材料，
熬一碗好吃的炸酱，随吃随取，极为方便，
也可以说是家庭万用的酱料；
一碗香味四溢的炸酱，重点来自于香料油；
需要准备的材料如下：
黄豆酱200克，甜面酱150克，猪肉馅250克，豆腐干150克，植物油适量，冰糖25克，桂皮一小块，香叶2片，葱适量，姜适量，丁香2粒，花椒一小勺，八角一个，料酒一勺，清水一大碗（300克）
做法：
1、准备全部的材料，很多地区有干黄酱，在岛城还没见到，所用的酱是当地常见的酱料；
