3、锅中烧水，水开之后放入血块，焯水2分钟左右，捞出来控水
4、锅中倒入油，放入花椒炸香，再放入葱姜蒜小米辣炒香，放一勺豆瓣酱，炒出红油后放入鸭血，翻炒均匀，
5、倒入适量的料酒，蚝油，生抽，再加点水，中火炖一会，使其入味，放入韭菜翻炒均匀，放入半勺糖，半勺鸡精，炒至韭菜断生后就可以盛出装盘了
这样香辣美味又营养的韭菜炒鸭血就做好了
【小贴士】
1、鸭血一定要焯水，这样可以去掉鸭血的异味使口感更好。
上面介绍的这些就是小董做韭菜炒鸭血时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
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