为什么大饭店里面真的米饭那么好吃呢？软糯香甜，粒粒分离，吃起来还QQ弹弹的特别香。其实这一切都是有技巧的，因为他们往里面加了这几样食材。
今天我就把饭店蒸米饭不外传的秘诀分享给大家，一起来看看是怎么操作的吧。
首先我们根据自家人口的数量准备适量的大米。很多人都以为米饭做出来好不好吃，做的好不好和米的品种有关系，其实米饭做的好不好吃，做出来的米饭是否粒粒分明，和米的品种没有多大的关系，只要你掌握好了今天给大家分享的这些技巧之后啊，你哪怕是用1块钱多一斤的便宜米，依然能做出像饭店一样好吃的大米来。
我这里用的是2块钱一斤的普通珍珠米，今天就用它来给大家做示范。
如果你喜欢吃长粒米，也。可以用长粒米哦，准备好的大米，我们把它放进碗中，然后将它淘洗一下。
生活中大多数人淘米用的都是凉水，其实想要做出来的米饭好吃，我们淘米的时候对于水温也是有要求的，一般情况下用35°以下的温水来进行淘米，水温太低做出来的米饭不好吃，而水温太高容易把我们大米烫坏，并且呢，大米表面如果出现了大量的裂缝，这样做出来的大米就是粉粉的，一点都不Q弹，爽口。
所以说淘米的时候对于水温的把控至关重要，30°以上，35°以下就可以了。
淘出来的淘米水也不要倒掉了，像我们家的淘米水我从来都没倒过，每一次做米饭都会拿一个大盆子把淘米水储存起来，因为大米水里面含有丰富的营养成分以及一些淀粉，所以每一次扔掉实在是太浪费了。
一会儿给大家分享淘米水的用法，很多朋友在淘米的时候都喜欢用手去搓，用力去搓，那样会导致大米表面的营养成分充分的被流失，那样煮出来的大米就没有任何营养价值可言了。
同时呢，我们淘洗大米的次数也不宜过多，一般情况下最多淘洗2次刚刚好，所以正确的淘米方式是用手直接抓一抓，把大米表面的灰尘冲刷干净即可。
本来我们的大米在生产剥皮的过程中就经过了清洁处理，并不脏，存起来的大米水我们刚才说了，它的营养价值非常高，我们可以用来浇灌家里面的绿植盆栽，除此之外，还可以用它来清洗瓜果蔬菜，或者是用来洗非常。油腻的碗平时我们洗碗大部分人都会用洗洁精，而洗洁精里面含有化学成分，用多了对身体没有任何好处。
但是我们的大米水里面含有大量的淀粉，具有很好的吸附性，我们把它用来洗碗、洗盘子就再好不过了。就像我手上的这个盘子，底部有大量的油分，但是我们在不用洗洁精和其他洗涤用品的情况下，直接用淘米水很轻松的就把它洗干净了，这样一来就节约了买洗洁精的钱，而且洗出来的盆子用起来也更放心，洗过之后用自来水冲一冲就完事儿了。
那么题外话不多说，我们把刚才淘好的大米倒进平时做饭的锅中，电饭锅、高压锅都可以，大米倒进来之前，很多朋友就会直接加水来煮了，也难怪，做出来的米饭要么太软。饭要么中间还是夹心的，或者是没熟啦。技巧来了，大家注意看哦。
