红烧酸甜茄子家常做法,酸甜口烧茄子家常做法

4、调个料汁，取一小碗，放适量老抽，生抽，蚝油，糖，醋，淀粉，松茸鲜，胡椒粉，甜面酱，再倒入半碗清水，搅拌一起，调成碗汁备用。

5、锅内放入适量的油，放入茄子开始煎，来回翻面，把茄子煎软微黄，盛出备用。

6、锅里倒入少量的油，放入蒜姜煸炒出香味，再把青红辣椒放入，翻炒至断生，再将茄子倒入锅中翻炒均匀，将碗汁倒入锅中，翻炒均匀，出锅前再倒少许香油即可。