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藕片是一道非常家常的美食，口感爽脆，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，小编就为大家带来一道家常清炒藕片的做法，让你轻松在家制作出色香味俱佳的美食佳肴。
一、准备材料
首先，我们需要准备好主料：莲藕一节，青椒一个，红椒一个，大葱一小段，蒜末适量，姜末适量，干辣椒适量，花椒适量，食用油适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，鸡精适量。
二、处理莲藕
1. 将藕洗净，去皮，切成薄片，放入清水中浸泡一段时间，这样可以防止藕片变色。
2. 将青椒、红椒洗净，去籽，切成片，大葱切成段，蒜末、姜末备用。
三、炒制
1. 将浸泡好的藕片捞出，控干水分，放入盆中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，这样可以使藕片更加爽脆。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热，加入花椒粒、干辣椒段，小火慢炒出香味。
3. 将腌制好的藕片捞出，控干水分，放入锅中，用中火翻炒，翻炒至藕片变色。
