自制面筋如下图：
第一种、麻酱拌凉皮
准备食材：凉皮，面筋，胡萝卜，黄瓜，调好的芝麻酱，花生，生抽，盐，蚝油，糖，醋，水，蒜末，香葱末，香菜，辣椒油。
操作步骤：
1.凉皮切条，面筋切块，胡萝卜黄瓜切丝。
2.锅里放宽油，加入花生不停翻炒，炒至变色花生炸开关火盛出，加入盐翻拌均匀放凉变酥，也可以加入少许白酒使花生变酥。
3.调芝麻酱：加入芝麻酱，生抽，盐，蚝油，糖，醋，水，蒜末，香葱末，喜欢吃香菜和辣椒油的可以加。
4.凉皮打底加入黄瓜丝胡萝卜丝花生，倒入调好的芝麻酱拌均匀即可。
第二种、鸡蛋炒凉皮
准备食材：凉皮，面筋，鸡蛋，胡萝卜，娃娃菜。
操作步骤：
1.凉皮电饼铛两面煎黄盛出切成宽条，面筋上锅蒸熟切成块，鸡蛋打散，娃娃菜切丝。
2.锅里放油加入鸡蛋煎熟盛出，加入娃娃菜和胡萝卜丝翻炒变色，加入鸡蛋，加入凉皮和面筋翻拌均匀，加入生抽，蚝油，盐，鸡精翻拌均匀即可。
第三种、热汤凉皮
