第五步：而后加入开水适量，再把冻豆腐下入锅中，大火煮开后加入一些食盐、松茸鲜和胡椒粉调调味，大火煮个10分钟左右，将汤汁煮成奶白色的程度就可以出锅了，最好装入砂锅中继续加热，热气腾腾的特别有食欲的感觉，芋艿极致的滑嫩，冻豆腐吸收了汤汁滋味更好，一道特别适合冬季吃的热乎菜，感兴趣的可以试一试这个做法。
芋艿的皮很好去除，只要将其煮一煮或者蒸一蒸，至八成熟左右，取出后用凉水冷却就可以轻松揭掉皮了。
菜谱中用到了咸肉和腊肠，这两样自带很多盐分，炖煮后会释放到汤水中，所以在最后调味的时盐的量要少加入一些，避免菜肴太咸。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！冬天碰到芋艿这个食材别错过，营养又美味，和冻豆腐、腊味炖一炖，热乎乎的特有食欲，特别适合冬天吃的好菜。如果你喜欢今天这道腊味芋艿烧冻豆腐的做法，那就不妨先关注我，再点赞和“在看”此文，明天的内容依旧很精彩，感谢阅读，明天见！
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