黄花鱼的营养价值比较高，多吃黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种疾病有防治功效。另外黄花鱼还有健脾开胃、安神止痢、益气填精的功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。对于老年人来说，常吃黄花鱼对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
关于黄花鱼的美食，今天小编给大家准备了一道家常菜——黄金蒜香鱼，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
配料：
小黄花鱼 1条、辣椒(红，尖，干) 1个、蒜 1头、姜 1块、八角 1颗、花椒 1撮、植物油 适量、精盐 少许、酱油 适量、料酒 适量、水 1碗
烹饪步骤：
1.黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净；
2.调料准备好：红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片；不限于这些材料；
3.不粘炒锅中倒适量植物油，油量可多一些，待油温5、6成热时，将黄花鱼滑入锅中，先不要晃动锅子，也不要移动鱼身，中火加热3-5分钟，待鱼底部焦至微黄时再翻身煎另一面；鱼肉尽可能煎得干一些，后面才更加吸汤味儿；
