如何做小泡芙,怎样做泡芙的方法

3、奶锅离火，迅速倒入筛好的低筋面粉，搅拌均匀。 中小火继续加热1分半钟，不停翻炒。（这里使用的是不粘奶锅是不会出现薄膜的。）

4、关火，面团摊开晾凉，冷至手温。 分5次少量多次的加入鸡蛋液，搅拌均匀，直至用刮刀拉起面糊成倒三角状态。

5、将面糊倒入裱花袋中，挤入烤盘中。

6、烤箱提前预热180度，将烤盘放入烤箱中，设置上火180度，下火165度，烤16分钟，转上火150度，下火110度，烤5分钟。