曾经“太湖三白”之一的白米虾，
不少人奔着名气也愿驱车探究一番。
现如今秋风一刮，家楼下的菜市场就能瞧见，
省了车费不说，偶尔还能白菜价买三斤。
听着听着，就成了落魄公主的故事。
别看它为经济适用型，
但白米虾的外壳软嫩但肉质肥厚，易入味，
所以常变身为呛虾、盐水虾或白灼虾。
跳进宁波人手里后，解锁了更多讨巧的精细吃法，
比如今天这盘：苔菜江白虾。
作为宁波人的“压饭榔头”，下饭下酒都是一绝。
所以我们混进了宁波人常聚的馆子：源茂苑，
邻座大都是熟客，只管聊天高兴连菜单都不看，
让胃满足这件麻烦事儿，全权交给了老板。
- 苔菜江白虾 -
4分钟视频奉上，另附有文字教程
食材准备
苔条要选择 颜色翠绿 ，且 分量轻 的！
制作步骤
1.
>>>处理海苔<<<
苔条剪成3厘米小段，再用手将其扯碎。
（最终效果参考肉松）
