好的麻花原料自然是严选
精制的面粉
颗粒饱满的芝麻
香而不腻的核桃油
优质的糯米
以及冰糖等原料
陈麻花的制作
除用料考究之外
最考功夫的
是揉、搓、炸三道手工技艺
· 揉 ·
考的是力道
和面均匀
制作麻花胚
· 搓 ·
考的是手法
首先将压好的麻花胚切成
五寸大小的条状
然后双手按住
一搓呈八字形
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