“九死南荒吾不恨，兹游奇绝冠平生”，苏轼在离开海南时写下了著名的《六月二十日夜渡海》，道出了他对海南的依依不舍。在苏轼被贬到海南的三年间，这座拥有奇景秀水的岛屿吸引着他，也征服了他。
“贪看白鹭横秋浦，不觉青林没晚潮”是对海南鸟与林的赞美，“云散月明谁点缀，天容海色本澄清”是对海南天与海的赞叹。海南的一切，都让苏轼赞不绝口，当他收到赦还内地的诏命时，花费了长达两个月的时间用来同海南朋友告别。
苏轼身为老饕，自然不会放过海南的美食，“单荔破玉肤，黄柑溢芳津”，初夏裂壳露出玉肤的荔枝，秋季黄橙橙挂满枝头的柑子，海南丰富的物产，尤其是佳果美馔都令人心驰神往。当大家前往海南旅游，想领略当地的特色美食时，只去海口一处地方那可就过于可惜了。若是将海南美食分十斗，海口占据半壁江山，那另一半十有八九在万宁。
到万宁旅游品尝美食，第一个要吃的就是与椰子鸡齐名的香草鸭，也是当地人见人爱的一道美味。正宗的海南香草鸭是万宁本地散养的跑海鸭，基本都是180天以上的老鸭，除了平时喂养的饲料，这些鸭子还以小鱼小虾和河边的香草为食。
