如何蒸珍珠丸子不会吃起来很干,珍珠糯米丸子怎么蒸不粘盘子

所需食材:

五花肉馅200克，糯米100克，盐2克，生抽2勺，白胡椒粉，蛋清1个，胡萝卜1根，葱姜蒜适量

做法:

2.五花肉剁成肉馅。为了省时也可以直接买绞好的肉馅。加入盐，白胡椒粉，葱姜蒜拌匀。再加入一个蛋清拌匀。

3.胡萝卜去皮切片，平铺在盘子中。盘子尽量选用稍深些的盘子，因为蒸制过程中会有汤水流出。

4.取一块肉馅，团成小肉团。在糯米上轻滚一下，使得糯米沾裹一层。