有人说，现在城市都大同小异，走进一座城市中，无非是高楼大厦，拥堵的街道与忙碌的人群，毫无新意。如果想要去发现一座城市的味道，最好的方式便是去尝尝这儿的美食，从美食中去感受一个城市的独特文化。
望谟是偏居黔西南州一隅，虽然县城跟其他县城也并无太多差别，但只要走进望谟的各个乡村，便会发现这儿的风景是多么美，民族风情是多么浓郁，人们的生活是多么平静。
我们是在今年十月末去的望谟，源于2017望谟首届“板栗文化节”在望谟布依民族村寨洛朗村举办。
走进洛朗村，浓郁的民族风情感染着每一个人，周边山上的万亩板栗园让人侧目，构成了这儿独特的风景。洛朗村种植板栗由来已久，可以追溯到一百多年前。到如今，这儿还有着几十株上百年的板栗树，与近几年新种植的万亩板栗一道，发展成了一个初具规模的产业。
“板栗文化节”的开幕式在洛朗村碧绿河边举办，四周青山绿水，游人如织，现场热闹的氛围感染着每一个到场的游客。
近些年来，板栗产业逐渐发展，村民们也就形成了把板栗摆上餐桌的习惯，再掺和布依族长桌宴这一元素，便成了极具风格的布依民族美食。
我可以大胆揣测，这么多人云集于此，一是看热闹，二嘛，就是想吃板栗。至少我是如此，呵呵!
开幕式结束后，我有些迫不及待地来到了洛朗村，循着板栗独有的香味，去品味村民为大家准备好的板栗长桌宴。
两排大约二三十米的长桌宴，让所有的嘉宾们都能坐下来，一同品味这特别的午餐。每张桌子上总共摆放了九道菜：清蒸鸡、红烧肉、海带萝卜汤、红烧排骨、糯米饭、小米粑、糍粑、香菇炒板栗、炝炒竹笋。看是不同的菜品，却有一个共同的元素——分别以不同形式、不同方法加入了板栗。
清蒸板栗鸡是看起来最可口的一道菜，浓浓的汤汁散发着鸡肉与板栗混合的香甜味道，让人忍不住想要先品尝一口。我舀了一碗这看起来很不错的板栗鸡汤，哧溜入口，鸡肉的香味与板栗的甜味融合而成的味道相得益彰，弥漫在唇齿之间，鸡肉很是美味，汁多肉嫩，容易入口，板栗经过长时间的蒸煮，变成了入口即化的美食。
布依族偏爱糯食，餐桌上的糯米饭便是其中一种，大家极为喜爱，看起来虽然跟平时吃的差不多，但仔细一看，因其中嵌入了几颗板栗而变成了这儿的特色。吃到口中，油而不腻，味浓爽口，食客们纷纷点赞。
九道菜中，红烧板栗排骨是最受欢迎的一道，这是一道外观精致、富有创意的主要菜品，不一会儿，便被一扫而光，只剩下一道空盘子。看着餐盘渐空，笔者也赶紧尝了尝，味道果真不错，红烧的板栗与排骨混在一起，有种别样的香味，排骨也变得非常有嚼劲，醇香满口。
而其他的几样菜也是利用了板栗的甜味与食材相结合做成的，各具特色。一阵饕餮盛宴之后，嘉宾纷纷点赞这顿别具特色的板栗长桌宴。
据了解，洛朗村的板栗树有很多都超过了百年，虽然结出的栗子个头不算很大，但特别香甜味美。而且板栗本身的营养价值很高，蕴含了丰富的蛋白质、B族维生素、维生素C等多种营养成分，板栗所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，被人们称为“干果之王”。并且板栗性温，味甘平，入脾、胃、肾经，在秋冬季是很好的温补食物。中医认为栗子有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。
