烤大蚝做法,碳烤大蚝的蒜蓉做法

广西美食 【这个冬天吃大蚝的List有了，16家钦州“蚝好吃”美食推荐店任你选！】钦州是著名的“中国大蚝之乡”，是盛产大蚝的地方。这里生产的大蚝肉体丰满、乳白有光泽，肉质脆嫩，肉味鲜美，是高蛋白、低脂肪的优质食材。钦州大蚝个体大，体型多样，有圆形、卵圆形、三角形和长方形等，贝壳长10—24厘米，高6—15厘米，质坚厚。烹饪手法也多种多样，如芝士焗大蚝、大蚝葱段煲、姜葱粉丝蒸生蚝、香酥大蚝、焗烤生蚝、香煎生蚝，但是最经典的还是蒜茸烤生蚝，入口香甜，回味无穷。