吃不完的蛏子也可以晾晒保存，而且口感和营养也都不错。清洗好的海蛏子放到蒸锅里，开大火水烧开后再蒸15分钟，注意因为蛏子中可能有细菌，一定要完全熟透，然后晾凉后取其肉，冲洗干净，去掉沙子和杂质，然后用盐包裹腌制2小时，析出其中的水分，进入盐味，这样能有效地防止变质，摆在篦帘上，再 阳光下晒2天就可以了，吃的时候只需用温水泡发即可。
海边4种常见海鲜，那就是虾米、扇贝、花蛤和海蛏子，这些海鲜不怕过期，遇到多买些，阳光下晒一晒，比新鲜的还好吃，放一年都不坏，炒菜炖汤特香！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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