隔水蒸鸡腿超嫩滑！营养师私藏的4种低脂家常鸡肉做法
天冷就想吃肉又怕胖？试试这个温补食材。鸡胸含蛋白顶3杯豆浆，腿肉铁质抵半把菠菜。今天教大家用好消化不上火的方法在家做，厨房新手也能轻松搞定。
第一道 懒人电饭煲焖鸡
(口味：酱香回甘)
选鸡大腿去皮划刀口
葱姜片压在肉下头
两勺薄盐生抽
一小勺蜂蜜
扔进电饭锅按煮饭键
到点开盖满屋飘香
揭盖瞬间鸡油渗进汤汁里
油汪汪的却不腻
关键点：
用铁釜内胆更聚热
中途别开盖保证入味
第二道 椒香鸡球
(去骨妙招：剪刀剪开筋膜)
鸡腿丁用柠檬汁腌20分钟
青柿子椒挖瓤切菱形块
热锅冷油下蒜片爆香
先煎香鸡丁到表面焦黄
再加椒块快炒两分钟
起锅前撒现磨海盐
注意事项：
带皮鸡丁更香脆
全程大火锁水分
第三道 菌子暖身锅
(菌菇选3种更鲜)
干茶树菇提前泡发
鲜平菇手撕成条
用砂锅最合适
鸡肉焯水去浮沫
和菌子一起小火炖40分钟
临出锅放枸杞10粒
汤色清亮有淡淡甜味
养生要点：
茶树菇出名的"植物胶原"
午饭后喝半碗暖胃
第四道 上汤娃娃菜烩鸡丝
煮过鸡的汤千万别倒
撕点鸡胸肉成细丝
嫩豆腐切拇指块
娃娃菜掰成片状
所有材料丢进汤里煮滚
勾个薄芡让汤汁挂勺
最后点几滴麻油
适合人群：
肠胃弱怕积食的
术后恢复需要滋补的
鸡胸煮到筷子能戳透就关火
腿肉炖到骨肉轻松分离刚好
记住这两条原理
怎么做都不会老
趁着周末采购买齐材料
下周便当的蛋白质有着落了
不管是早起带饭还是夜宵加餐
热乎乎吃进胃里舒服最重要
