煮紫菜汤时,要注意下锅顺序,教你好吃做法,汤汁鲜美。(本账号已与“维权骑士” 签约,本文原创,搬运转载必究)
前几天和朋友一起出去聚餐,在饭店里点了一道非常好喝的紫菜蛋花汤,饭店里打出的蛋花汤非常爽滑,喝起来一点腥味都没有,而且蛋花做起来非常的轻薄,喝起来特别好喝。
自己在家做的话,经常做不出来特别好喝的味道,不是味道腥了就是太粘稠,或者是会出现鸡蛋结块的现象,打不出比较散的鸡蛋花。所以特意请教了大厨怎样去做一道好喝的紫菜蛋花汤,今天也把详细的做法写出来,想喝这道汤的,不妨按这个方法再试试!
【食材准备】
紫菜,鸡蛋,盐,植物油,鸡精,淀粉,香油。
【烹饪步骤】
①这是我买的紫菜,平时就备些家里,想吃的时候直接拿出来打汤,非常方便,这一包能够用很长时间,每次撕一点用就可以了。
②鸡蛋要先磕入碗中,用打蛋器把它搅拌均匀,用打蛋器的好处就是会搅拌的鸡蛋比较散,这样再放入锅中的时候会容易出蛋花。