因为嫌弃狗脏、官府规定禁止吃狗肉等等各种客观因素，所以就会产生这句农村俗语。在我们日常生活中，除了猪肉、牛肉、羊肉之外，还有一种牲畜的肉，让人欲罢不能。人们不仅喜欢煮着吃这种动物，还喜欢烤着吃或者制作成火锅吃，据说在冬天的时候，吃了这种动物的肉，就会大补。这种动物就是狗，还有句俗话说“香肉滚三滚，神仙都站不稳”。
尤其是老TVB和老港片当中，很多都有吃狗肉的画面，确实是让人觉得欲罢不能啊。但是，就是这种吃起来香喷喷的，极具独特风味的狗肉，却在民间有着“上不了席”的说法。像是办那种正规的宴席，席上可以出现猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，甚至鸽子、鹌鹑等等飞禽，但是狗肉却是不让上席的。不是因为不好吃，狗肉会发展到如今不让上席面，其实是有原因的。
一、人们觉得狗肉好吃，但是嫌弃它脏
狗被驯服的历史，要是现在算起来，应该是非常久远了。狗自从被人类驯服之后，就改掉了作为狼的时候，只吃肉的习惯，而是变得和人类一样，吃人类的剩饭，或者人给它什么，它就吃什么。到了粮食紧缺的年代，哪里还会有人给狗东西吃呢，毕竟连自己都吃不饱。
而狗还有一个习惯，就是吃屎。不管是什么东西的屎，尤其是人类的屎，都非常吸引狗。因为知道狗的这个习俗，所以有些人未免就会觉得恶心。所以就觉得，狗肉虽然很好吃，但是因为狗是吃屎长大的，所以狗肉是上不得台面的，不雅。
