在一些地区，狗肉是一种常见的食材，而且烹饪方法也是多种多样，像是炒、煮、炖、生焖、滑炒、清炒等等，都能够很好的搭配狗肉，制作出不同的美味佳肴。
狗肉以其肉质鲜嫩、味道鲜美，在东北地区，是冬天常见的食材，像是狗肉汤、狗肉火锅等等都是家常菜，但是在现代社会，随着人们观念的改变，越来越多的人觉得吃狗肉不合适，所以狗肉的消费量也在逐渐减少。
不过还是有一些人会坚持吃狗肉，认为吃了能够暖身驱寒，但是对于这个问题，我们不去评价对错，只是给大家介绍一些狗肉的家常菜谱。
狗肉河虾炒韭菜原料：鲜狗肉200g、新鲜河虾100g、韭菜适量、生姜1块、蒜适量、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉适量
1.将新鲜的狗肉切成薄片，用料酒和淀粉腌制10分钟
2.河虾去头和内脏，剪去虾须和虾壳，用盐水浸泡5分钟后捞出沥干
3.将韭菜洗净切段，生姜切末，蒜切末备用
4.锅中放少许油，下入葱姜蒜末爆香
5.放入沥干水分的狗肉片翻炒至变色
6.加入河虾翻炒均匀
7.放入韭菜段，加入生抽、盐和鸡精调味
8.用水淀粉勾芡即可
陈皮狗肉原料：新鲜狗肉300g、陈皮适量、八角2个、干辣椒适量、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、白胡椒粉适量
1.将新鲜的狗肉切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出沥干水分
2.将陈皮用开水泡软切丝备用
3.锅中放少许油，放入八角和干辣椒爆香
4.放入葱姜蒜末爆香
5.放入沥干水分的狗肉块和陈皮丝，加入料酒和生抽翻炒均匀
6.加入适量清水没过食材，大火烧开后转小火焖煮1小时至软烂
7.加盐和白胡椒粉调味即可
生焖狗肉原料：新鲜狗肉300g、姜片适量、葱结适量、八角2个、干辣椒适量、料酒、生抽、盐适量
