发酵好的面团取出揉匀排气 ，饧几分钟。
香菇里脊肉馅是提前准备好的，早餐蒸包子，现准备馅时间还是挺紧张的，所以提前一天把包子馅准备好。香菇是富含高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，不仅是人们理想的美味佳肴，而且它具有良好的保健功能。经常吃点香菇，既能提高机体免疫功能还能延缓衰老，而且香菇还含有丰富的膳食纤维，还有润肠通便减脂瘦身的作用。
包包子，和包饺子一样，饧好的面团揉成长条，均匀地分成若干小面剂子，要比饺子略大一点，擀成皮，包上馅，从一头捏起，捏成包子即可。
蒸锅加入适量的水，放上蒸屉，铺上油脂，码入包子，冷水上锅，大火烧开蒸15分钟。
