椒丝腐乳空心菜
【椒丝腐乳空心菜做法制作步骤】腐乳搅成泥，放白糖调匀备用，红椒，姜切丝，蒜切末。空心菜洗净切段，开水下锅焯一下变色立刻捞出 炒锅放适量油，先下红椒丝，姜丝和蒜末炒香，然后放腐乳炒香，放黄酒爆香，把空心菜放下去，大 火炒匀即可，或勾一点点美。
【清炒菜心 食材配比】 主料 菜心200克 调料 糖2克 盐3克 清水12克 蒜末10克 淀粉1克
清炒菜心
【制作步骤简记】把糖，盐，清水，蒜末和淀粉放进碗中搅匀 菜心焯一下水捞出，焯的时候水里放一点油和盐。炒锅放少许油，烧热后把菜心放下去炒几下，接着下调好的汁炒匀就可以了。
【炝炒土豆丝：食材配比】 主料 土豆300克 调料 盐3克 糖2克 葱蒜末各10克 醋5克 干辣椒3个 花椒30粒
炝炒土豆丝
【炝炒土豆丝做法制作步骤】垣切丝过两遍水后控水备用。炒锅烧热，先下花椒炸一下，再下干辣椒炸香后立刻下土豆丝。烹醋，大火翻炒，放盐糖和葱蒜末出锅即可。
【醋溜白菜 食材配比】 主料 白菜 300克 调料 醋30克 盐2克 白糖15克 蒜末15克 干辣椒2个 淀粉2克
醋溜白菜
【醋溜白菜 法制作步骤】把白菜切成块，开水焯一下备用 炒锅放油烧热，下干辣椒炸出香气后放白菜和三分之二的醋大火炒匀。放盐和糖炒匀后下蒜末和另外三分之一的醋，再勾一点盐大火炒好便可。
