在那些穷得叮当响的日子，一碗浆水一疙瘩粗粮面就能成为一锅可口的饭。
如果切点洋芋，用葱花把浆水炝一下，香气四溢，令人食欲顿开。讲究点的，用韭菜、白菜炒一个小菜，再调点油泼辣子，嗯！一绿，二白，三红色香味全了。
这浆水面中最重要的是酸菜，浆水面离了酸菜就像一个人少了魂一样。端上一碗浆水面，上面载浮载沉着辣椒油和野菜的根茎，喝一口，辣味下有一种掩藏不住的清香。
不过，让一个初来乍到的外地人吃一口，甚至会觉得是一种怪怪的，难以接受的酸味。可一个人的口味一旦形成,就根深蒂固。
只要你是秦安人，一定会对这种平淡又平常的味道记忆一生，因为从小这种味道就已溶入了你的血液，浸入了你的四肢百骸，烙入了你的大脑深处。
对秦安人而言浆水面已不仅仅是一种食品了，它还是一种情怀一种象征。
或许在家里上顿下顿的浆水面已经让你忍无可忍了，可你一旦走出秦安，一旦成了一名天涯的游子，也许你顿顿吃的是.川、粤、苏、鲁等各大名菜或风靡全球的西餐，可浆水面一定会在你的记忆里若隐若现、香气萦绕，幻化成你如丝如缕、深深浅浅的乡愁。
浆水面它就是秦安的百姓面，贫民饭。清清白白不带一点荤腥，简简单单不沾一点霸气。浆水平淡，清爽，回味无穷；面条柔软，简单，隽永悠长。汤如奔流不息的河水，面如弯弯长长的历史。
正是这看似简单的浆水面，让一代又一代的秦安人在万古的成纪大地上得以繁衍生息。
作为秦安人我们一边啜吸面条一边啜吸岁月的光辉，我们足矣!
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