我家每顿饭都离不了各种青菜。俗话说得好：三天不吃青，两眼冒金星。青菜虽然很朴实无华，但它富含维生素和粗纤维，每餐都是必不可少的。儿子却不爱吃青菜，为了让他多吃点青菜，我也是想尽了办法。今天给儿子做了一道油淋上海青，高颜值又美味，儿子很喜欢，很快就把整盘菜都吃了下去。
上海青是菜场最常见的青菜之一，价格便宜又好吃。我家每隔两天都会买一次。其实这道菜只是把日常惯用的做法稍作改动，先把它的根部切开，利用它像花一样漂亮的横截面来摆盘，这样做出的菜品好看又好吃，就算平时不爱吃青菜的小朋友看到，也会多吃几口呢。
淋的汁一定要大火收到比较黏稠的感觉才行，太稀的话味道就会淡一些，浇到青菜上也挂不住，造型就不漂亮了。把酱汁淋在青菜上，原本不太好吃的菜根也变得美味了，脆嫩多汁，让人一吃就停不下来筷子。
上海青、大蒜、小米椒、盐、生抽、蚝油、淀粉
