食材：猪肉、大虾
调味：葱、姜、盐、胡椒粉、蚝油、香油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉
做法：
1、准备一斤三肥七瘦的猪肉，用刀剁成肉馅，分三次倒入提前泡好的葱姜花椒水，顺着一个方向搅拌上劲，让肉馅吸满汤汁，加盐、胡椒粉、蚝油、香油、生抽、老抽，倒入葱花泼热油，激发出香味，然后再搅拌均匀；
2、大虾去壳去虾线，加姜丝、料酒、胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟；
3、饺子皮上先放肉馅再放虾仁，饺子皮两边捏出小角来再捏在一起，另一边也这样捏好，开口笑虾饺就做好了；
4、平底锅刷油，油热放入虾饺，小火煎至底部金黄，倒入半碗水淀粉，扣盖煮至水分收干，撒上葱花黑芝麻就可以了。
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